Roliga medikamenter

Sjukskriven. Det är B&B som strular - bihålor och blodtryck. Tror knappast att "medicinerna" som jag knåpade ihop för några veckor sedan hjälper. Men de fyllde i alla fall en funktion på kaffebordet i lärarrummet. Jag får nog fortsätta knapra på riktiga mediciner och krypa tillbaka under filten. Här kommer ändå några bilder på Lärarnas husapotek:

Fialisa

Julstjärnor

Jag måste bara få dela med mig av ett småbrödsrecept på s.k. Julstjärnor. Prövade det häromdagen och det blev genast ett av mina favoritrecept. Dessa spröda mandelkakor smälter i munnen och gör en på gott humör! 


ca 30 st
150 g sötmandel
2 dl vetemjöl
0,75 dl socker
1 tsk vaniljsocker
125 g rumsvarmt smör


1 ägg till pensling


glasyr: 2 dl florsocker + 1,5 msk kokande vatten
dekoration: sockerkulor eller strössel (jag använde sk. vinterströssel)


Så här gör man:
Mixa mandlarna tills det blir ett finmalet mjöl. Blanda mandel, vetemjöl, socker och vaniljsocker i en bunke. Tillsätt smöret och rör (kläm) ihop till en deg. Ställ in i kylskåpet och låt degen vila minst en timme.


Sätt ugnen på 175 grader. Kavla ut degen på mjölat bakbord till ca en halv centimeters tjocklek. Ta ut stjärnor med hjälp av pepparkaksform och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Degen är rätt smulig, men andas lugnt så går det nog bra. Pensla kakorna med ett uppvispat ägg. Grädda mitt i ugnen ca 10 min. Låt svalna på galler. Rör ut florsocker med hett vatten och bred glasyren på kakorna. Dekorera.


Tips! Vänta med att glasera kakorna om du inte ska äta eller ge bort dem direkt. Då håller de sig spröda längre.


Mums!


Fialisa

Torkade äpplen

Vi har ett stort gammalt äppelträd på gården som förser oss med massor av äpplen den här tiden på året. I frysen har vi fortfarande äppelmos från ifjol så jag har försökt klura ut vad annat vi skulle kunna göra med våra äpplen. Idag kom jag på det! Jag skulle torka dem!

Torkning av äpplen är väldigt enkelt. Kärna först ur äpplena och skär dem i tunna skivor (i ringar), ca 3 mm. Vill du så strör du lite kanel på dem. Sätt dem sedan på bakplåtspapper på en plåt och torka dem i 125 garders ugn i ca 1 ½ timme eller tills de är lagom torra. Förvara dem sedan i glasburk med lock. Man kan också trä äpplena på en tråd och torka dem på en torr och luftig plats, men jag föredrar torkning i ugn. 

Tips: Om du hastigt doppar äppelskivorna i lättsaltat vatten ( 1 tsk salt i 1 liter vatten) innan du sätter dem på plåten så behåller de sin ljusa färg. 


Torkade äpplen blir perfekt att blanda i fibermüslin i vinter. Jag tror faktiskt att jag ska torka lite mera imorgon. Men nu ska jag fortsätta att sticka nagellack! Till vad? Det får ni se en annan dag. 


Fialisa